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食品级板式换热器在啤酒酿造行业中的应用和注意事项

2021-05-13

在啤酒酿造的全部生产过程中,需不断开展加热和冷却,要想生产制造出好的啤酒,温控极其重要,要想操纵好溫度,此刻就需要用到食品级板式换热器了。

 


食品级板式换热器在啤酒酿造过程中的应用主要有以下几个方面:一是冷却麦汁;二是巴氏杀菌;第三,灌装前冷却。如果用冷板管降温,换热效率不高,但有些客户可能会担心板式换热器会不会堵塞,或者怎么用发现流量越来越小?还是过程中的细菌?今天,让我们来逐一解释这个问题。1.板式换热器堵塞问题:很多人印象中的食品级板式换热器容易堵塞。事实上,与管式啤酒相比,在啤酒酿造过程中不易堵塞。少量的啤酒花和麦芽糖麸皮不影响使用。2.水流问题:如果发现板式换热器没有堵塞,但水流似乎越来越慢,里面还是有脏东西。这时,只需在渗水的地方加一个简单的滤网,就会发现酒花等脏物都堵在滤网外;如果此时总流量仍然很低而不是增加,我们需要考虑虹吸问题。目前,结合厂家提供的压力损失数据和工程师的建议,我们可以更换一台泵。

 

再一个就是细菌问题:如果是小型的设备装置,管路既密封也好控制,保证好发酵容器的密封性,细菌进入的可能性几乎很小;如果是大型工厂,食品级板式换热器,用途多,那就一定做好清洁才行。千万不要觉得麻烦,其实每一个细微之处的讲究,都是为了更好地减少运行时可能出现的问题,也是使换热设备使用寿命更长久的关键。

 

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